종이용기에 담긴 장례식 육개장, 이제 못 먹는다

2021년부터 카페에서 일회용 종이컵과 플라스틱컵을 사용할 수 없다. 장례식장에서도 일회용품 사용이 금지된다. 일회용품 사용량을 줄이려는 정부 정책의 일환이다. 환경부는 11월22...

[시사끝짱] 선거법·공수처법 운명은…반란표에 막힌다?

[정두언의 시사끝짱]■ 진행: 시사저널 소종섭 편집국장■ 대담: 정두언 전 의원, 배종찬 인사이트K 연구소장■ 제작: 시사저널 조문희 기자, 한동희 PD, 양선영 디자이너 소종섭 ...

남과 북 사이 훈풍에 ‘연평도의 눈물’ 마를까

1959년 9월17일 추석날 아침. 괴물급 태풍 ‘사라(SARAH)’가 한반도를 덮쳤다. 사라는 사상 최악의 인명 피해를 냈다. 전국에서 무려 37만3459명의 이재민이 생겼다. ...

日 중년여성 팬들, 꽉 짜인 사회 속 공공연한 일탈

“너무 긴장돼서 밥을 못 먹겠어. 내가 연기하는 것도 아닌데 가슴이 뛰고 아무것도 못하겠어. 어쨌든 경기장에 빨리 가요.” 오랜 친구 가네타니 미와(金谷美和·49)씨는 불안인지 기...

나트륨 함량 최고 음식 ‘육개장’…동태찌개·돼지갈비찜 順

한식 메뉴 중 나트륨 함량이 가장 높은 음식은 육개장(1인분 기준)이다. 경북대 식품영양학과 연구팀이 전국 가정․단체급식소․외식 식단 중 한식 메뉴 16종, 총 480개 음식의 나...

추워질수록 주변을 더 챙겨온 음식들

겨울이 온다. 뺨을 에는 찬바람이 온몸을 훑어 내린다. 이런 날은 다른 계절에 비해 체감 중력이 강하다. 절기로는 입동(立冬). 모두가 외로움을 타는 계절이기도 하다. 열아홉 번째...

이제 ‘1코노미’는 현상 아닌 대세

#1. 서울에 사는 직장인 정아무개씨(33)는 자주 ‘혼밥’을 한다. 굳이 다른 사람들과 약속을 잡는 것이 번거롭기 때문이다. 먹고 싶은 메뉴를 혼자 선택할 수 있다는 장점도 있다...

담 때문에 병 생기고 병 때문에 담 걸린다

정 회장은 담이 들어 아침식사를 하지 못했다. 어젯밤에 너무 더워 차라리 이열치열하자는 아내를 따라 야간 사우나에서 땀을 빼고 온 뒤 밤새 에어컨을 켜놓고 잠을 잤다. 평소 오른쪽...

불경기 외식업 성공법칙 ‘1+알파’ 더하고 더해라

계속되는 경기불황으로 자영업자들 어려움이 커지고 있지만, 새로 창업에 나서는 자영업자수는 오히려 증가하고 있다. 통계청의 4월 고용동향에 따르면 자영업자는 3월보다 5만여 명 증가...

[이진아의 음식인류학] 동양의 ‘이열치열’ 서양에서도 통했다

여름이 되면 팥빙수와 냉면처럼 찬 온도로 몸을 식혀주는 음식이 부각된다. 하지만 전통사회에선 여름이 되면 오히려 몸을 덥게 해주는 음식을 먹는 편이었다. 육개장처럼 얼큰하고 국물이...

라면‧국수 한정판 경쟁 치열

라면과 국수시장에도 한정판 마케팅 경쟁이 치열하다. 특히 유력 브랜드의 움직임이 두드러진다. 라면강자 농심은 영화와의 협업 마케팅으로, 외식강자 제일제면소는 이색별미로 소비자 입맛...

프리미엄 라면 맞상대는 모디슈머 라면

라면 시장이 뜨겁다. 지난해부터 업계를 달궈온 프리미엄 라면 열풍은 여전하다. 매출도 안정세에 접어들었다. 이 틈바구니 사이에서 소비자의 조리법을 제품화한 모디슈머 라면이 다크호스...

아르바이트로 익힌‘눈높이 서비스’, 고객 만족을 부르다

2007년 6월 용인·신갈 신도시 아파트단지 내 중심 상가에 있으면서 매출이 부진했던 53평 규모의 보쌈 전문점을 2억7천만원에 인수한 서문자씨(45·원할머니보쌈+박가부대찌개 용인...

자연식으로 가는 길 ‘문턱’ 없애 편안하게

건강한 먹을거리는 모든 사람의 최대 관심사이다. 요즘 트렌드는 ‘웰빙’을 한층 넘어선 ‘유기농 음식’이다. 여기에 맞추어 유기농을 재배하는 농가와 유기농 식자재를 취급하는 유기농 ...

“냉장은 무슨?” 고기 운송 대충대충

중국산 가공 식품에 대한 안전성 문제가 끊임없이 제기되고 있다. 중국 제품은 아직 ‘믿을 수 없다’라는 인식이 저변에 깔려 있기 때문이다. 필자는 국회 상임위 보건복지위원회에 소속...

먹고 싶어도 못 먹는다

동아일보에 연재되면서 장안의 화제를 불러일으켰던 만화 이 종이에서 스크린으로 자리를 옮겼다. 이미 일본 만화 으로 음식 만화에 익숙해 있던 마니아들은 허영만의 에 열광했다. 주인공...

구박 심하던 노인과 한가족처럼 되기까지

중국 랴오닝(遼寧) 지역신문 에 한국에서 입주가정부 생활을 했던 중국 동포 김옥련씨의 글이 소개되어 따뜻한 감동을 전해주고 있다. ‘나이 환갑에 고국에서 가정보모로’라는 제목의 수...

여우고개 너머 닭개장

잘 틀리는 음식이 있다. 요즘에는 종이에 인쇄된 식단은 그런 대로 정확해졌는데 음식점 벽이나 유리 출입문에 사람의 손으로 씌어진 식단은 상대적으로 오류가 많다. 뽁음(볶음), 비빕...

중독을 부르는 음식, 냉면

내 주변에는 냉면광들이 많다. 그들의 특징은 오랜만에 만나서, 점심으로 뭐 먹을까 하면 즉시 “냉면이지, 먹을 게 뭐 있다고”라고 대답하거나(저녁에도 마찬가지다), 몇 년 만에 전...

펄펄 끓는 ‘웰빙 라면’ 시장

기능성 라면 또는 프리미엄급 라면이라고도 불리는 웰빙 라면 만들기는 라면 업체에 주어진 새로운 도전거리이다. 1990년대 초반 한국 사회에 첫선을 보인 이래 이들 라면이 걸어온 길...