유산균 발효시킨 특제 김치발효추출물 육수 사용
아워홈은 업계 최초로 김치발효기술을 적용한 가정간편식을 새로 선보였다.
종합식품기업 아워홈은 김치발효기술을 적용한 김치말이 국수 2종을 신규 출시한다고 8일 밝혔다.
아워홈이 내놓은 손수 김치말이국수와 손수 김치말이물냉면에는 아워홈이 2년여에 걸쳐 독자 개발한 김장독 발효기술이 적용됐다.
기존의 시중 제품들이 동치미 국물이나 야채를 우린 육수를 사용하는 것과는 달리, 아워홈은 김치양념과 배추즙 무즙 등 김치소를 유산균 발효시킨 후 추출해낸 김치발효육수를 개발해 차별화를 뒀다.
또한 손수 김치말이물냉면에는 감자 전분이 들어가 고소한 면을, 손수 김치말이국수에는 쫄깃한 식감과 소화에 부담이 없는 100% 쌀면을 사용해 소비자의 다양한 입맛과 취향을 고려했다.
1인가구와 혼밥족을 위해 조리 방법도 간단하다. 끓는 물에 면을 삶은 후 포장된 육수만 부으면 된다. 2~3분 만에 간편하고 빠르게 한 끼 식사를 준비할 수 있다.
아워홈 관계자는 "아워홈이 선보인 김치말이 국수 2종은 아워홈의 김치발효기술 노하우가 집약된 시장 유일의 제품"이라며, "집에서 직접 담근 듯한 신선한 김치말이 국수와 물냉면을 사계절 내내 간편하게 즐기길 바란다"라고 전했다.
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