비타민C·무기질 많은 '과일 중의 과일'…콜레스테롤 낮추는 '폴리페놀' 풍부 누구에게나 좋아하는 과일이 한두 가지는 있다. 이맘때에는 대개 수분...

품종 놓고 진위 논쟁 가열…유사품도 고가에 매매 상황이라는 이름은 중국에서 전래했다. 뽕나무(桑)에 붙어 자라는 누런(黃) 버섯이라는 뜻으로, 상신(桑臣)·상이(桑耳)·호고안(胡孤...

콩·견과류 섭취하면 '영양' 별 문제 없어…생명 존중·광우병 걱정 해방 '일거양득' "채소는 체내 콜레스테롤 수치를 낮추어 당뇨나 고혈압·폐암·...

기술 습득·구직·창업 모두 쉬워… 조리기능사로 첫발 떼면 유리 사진설명 평생 직장을 보장해 주니까 : 경기가 다시 침체하면서 요리학원 수강생이 늘고 있다. 서울 종로 수도요리학원에...

치킨 커틀렛·카쇼우밥·가루김밥·해물 리조뜨·볶음밥·스파게티·또그띠아·떡갈비 스테이크…. 젊은이들이 즐겨 찾는 서울 대학로에 있는 한 음식점의 메뉴판이다. 카쇼우밥은 뭐고, 가루김밥...

흰눈 때문에 겨울을 좋아하는 사람이 많지만, 건강을 생각하면 겨울은 그리 유쾌한 계절이 아니다. 기온이 뚝 떨어지면 근육이 뻣뻣해지고, 장기들이 잔뜩 위축되어 체력이 약해지기 때문...

‘스피루리나를 아십니까?’ 지난 10월12일, 서울 연세대백주년기념관에서는 ‘스피루리나와 건강’이라는 주제로 한국미생물학회가 주최한 국제 심포지엄이 열렸다. 지구에서 산소를 공급한...

추석 전 북한의 김정일 국방위원장이 남한의 각계 인사 3백 명에게 칠보산 송이버섯을 선물했다. 북한측이 송이를 남북 화해의 선물로 고른 것은, 송이가 희귀하고 뛰어난 맛과 향을 가...

굶주린 여우가 포도나무 밑을 지나가다가 잘 익은 포도송이를 보았다. 여우는 군침을 삼키며 포도를 따먹으려고 한다. 하지만 너무 높아 도저히 따먹을 수가 없다. 겅중겅중 뛰어보지만 ...

식이 조절과 적절한 운동은 쉬우면서도 효과가 탁월한 노화 방지법이다. 대한노화방지박회 배철영 이사(분당 차병원 노인병 클리닉 소장)는 식이요법과 운동을 병행하면 자신의 실제 나이보...

대폭 줄었던 육류 소비가 구제역이 발생한 지 달포가 지나면서 차츰 늘고 있다. 뚝 떨어졌던 육류값이 회복세를 보이고, 고깃집을 찾는 사람이 늘어나고 있는 것이다. 현대인들에게 육류...

“우리는 먹고 싶다. 야/채/버/거!”매주 일요일이면 서울 명동 거리에 생경한 구호가 울려 퍼진다. ‘맛있는 채식, 멋있는 채식, 건강한 채식’‘채식 사랑, 생명 사랑, 지구 사랑...

아침 식사를 거르는 것이 몸에 좋은가, 해로운가. 일본에서 요즘 아침 햇살보다 더 뜨거운 ‘조반 찬반 논쟁’이 일고 있다. 이 논쟁에 불을 지핀 이는 도쿄에서 내과병원을 운영하는 ...

한국인들에게 김치 없는 밥상은 생각하기 어렵다. 김치는 한국을 대표하는 반찬이자, 한국인의 밥상을 넘어 세계인의 식탁에 오를 만한 식품으로 손색없다. 더구나 최근 농림부가 김치 수...

삼성전자에 다니는 남은숙씨(23)는 눈으로 아침을 ‘먹는다’. 김이 모락모락 피어나는 커피, 갓 구워내 봉긋하게 부푼 빵, 살살 녹는 치즈 케이크. 아침에 눈을 떠 컴퓨터를 켜는 ...

서울 강남에서 가장 ‘물이 좋다’는 한 호텔 나이트클럽이 주최한 댄스 페스티벌에서, 여자 참가자는 왜 속옷까지 벗어 던지면서 정신없이 춤을 추었을까. 물론 정답은 ‘상품에 눈이 어...

PC 통신 서비스 회사인 나우누리는 3월 25일~4월 5일 ‘캠퍼스 유머왕 선발대회’를 열고 있다. 유머를 즐기는 사람들의 동호회 ‘유가천’(유머가 가득한 작은 촌) 운영자인 이미...

녹차의 숨은 효능이 속속 밝혀지고 있다. 지난 9월3일 서울 롯데호텔에서 열린 제4회 국제 녹차 심포지엄에서는 알츠하이머형 치매·전자파·당뇨병·암에 대한 녹차의 효능이 새로 소개되...

요즘처럼 연일 수은주가 섭씨 30도를 넘고 가만히 앉아 있어도 땀이 흐르는 한여름에는 먹는 일도 고역이다. 더위를 쫓는다고 시원한 맥주만 찾다가는 가뜩이나 힘겨운데 탈수증에 영양 ...

여배우로보다는 보신탕 반대론자로 더 잘 알려진 프랑스의 브리지트 바르도가 놀라 자빠질 만한 일이 요즈음 한국에서 벌어지고 있다. 주로 시장 뒷골목에 자리잡고 있던 보신탕집이 시내 ...